Category: еда

Сырое и несырое питание

Проблема горожанина -- где взять чурбан, чтобы рубить мясо для собачек? Пока не могу придумать и рублю на разделочной доске. На кусочке разделочной доски, она разломилась пополам после 3-го или 4-го удара маленьким топориком. Пыталась искать на амазоне, не нашла. (Представляю, как это бы выглядело -- чурбан, замотанный в полиэтелен с пупырышками в большой картонной коробке.)

Этот процесс я вынесла во двор. Не могу себе представить, чтобы это можно было делать где-то в доме -- это шумно и грязно, ошмётки мяса разлетаются по сторонам.

Collapse )

Аскетизм и еда

Когда мама с папой гостили у нас, мама приболела. Я убеждала её принять ванну с хлоридом магния -- такая полезная вещь, снимает усталось, улучшает самочувствие, регулирует кровяное давление и улучшает сон. Но было чертовски трудно убедить маму залезть в ванну. Лежать в ванне и ничего не делать? Это нечто непривычное, декадентское. Мама с папой привыкли практиковать аскетизм в быту. Для гигиены и ухода за собой -- просто обычный душ, и не так, чтобы подолгу стоять под приятным тёплым душем и намыливать себя каким-нибудь специальным гелем, а душ в стиле милитари -- зашёл, помылся мочалкой с самым простым мылом, облился холодной водой, вышел.

Collapse )

Гречка по-новому

Утром думала, чем бы мне позавтракать. Я люблю салат из туны, но я слишком часто его ем. Туной пугают из-за ртути, рекомендованные дозы не больше одной консервной банки в недели или типа того, а я уже съела штуки три на прошлой неделе.

Решила сварить гречку. Дома у меня две разновидности гречки: вкусная русская и невкусная американская. Русская, понятное, дело из русского магазина. Американская из Whole Foods, где она продаётся в bulk food отделе, но ещё гречку можно покупать в обычных супермаркетах, если у них есть отдел этнической еды. В таких отделах обычно выделен уголок для кошерной еврейской еды, и там продаётся гречка в коробочках, называется она Kasha.

Collapse )

Garden Cress, Watercress




Lepidium sativum
. Он же: cress, garden cress, garden pepper cress, pepperwort, pepper grass, клоповник посевной, кресс-салат. (Хорошо, что, когда я заказывала семена, я не знала, что по-русски он называется клоповник.) И хорошо, что я взялась за заучивание ботанических названий, Lepidium sativum -- это звучит красиво, и нет никаких разночтений, всем понятно, о чём идёт речь. В этом названии надо запомнить всего лишь первое слово Lepidium. Про sativum я уже и так знаю, что это означает нечто культивируемое, не дикое.

Collapse )